Kookoskanaa ja munakoisoa

Valkosipuli ryydittää vihreää salaattia ja munakoisopihvit saavat seurakseen tulisen kookoskanakastikkeen.

Ainesosat:
jäävuorisalaattia
kurkkua
pinjan siemeniä
oliiviöljyä
parmesan-juustoa
valkosipulia

munakoisoa

broileria
ananasta
kookosmaitoa
muskottipähkinää
cheyennepippuria
kaurakermaa
kasvislientä
kaakaota

Tomaattikanaa ja juustoista perunasosetta

Lapin puikula -peruna vaatii hellän ja määrätietoisen muussauksen, jottei lopputuloksena ole liimaista tahnaa. Makea peruna on kuin luotu yhteen sinihomejuuston kanssa. Chili ja kaakao antavat potkua tomaatin ja kanan kokonaisuudelle.

Ainesosat:
Lapin puikulaa
sinihomejuustoa
maitoa

broileria
tomaattia
kaurakermaa
chiliä
kaakaota
suolaa
kevätsipulia

Spagettia ja sienikastiketta

Pastan wokkaaminen sienikastikkeen kanssa puhaltaa ateriaan fuusiokeittiön henkeä. Kermasta huolimatta kokonaisuus säilyy kevyenä, kun tomaatti ja kevätsipuli lisätään annokseen vasta juuri ennen tarjoilua.

Ainesosat:
täysjyväspagettia

herkkusientä
1 dl kermaa
rypsiöljyä
valkosipulia
jauhettua korianteria
chiliä
kaakaota
mustapippuria
suolaa
luumutomaattia
kevätsipulia