Raakapaistettua perunaa ja sisäfilettä

Perunaviipaleet kypsyvät paistinpannulla maukkaiksi pienessä määrässä voita. Suolaisuutta lisukkeeseen tulee sinihomejuustosta ja terävyyttä mustapippurista. Sisäfileen ja höyrytetyn parsakaalin lisäksi muuta ei lautaselle kaivatakaan.

Ainesosat:
kiinteitä perunoita
voita
sinihomejuustoa

sisäfilettä
mustapippuria
suolaa

parsakaalta

Poronfilettä ja kuohkeaa tomaattikastiketta

Tomaattikastike muuttuu tehosekoittimessa kuohkeaksi vaahdoksi ja kietoo pikaisesti paistetut poronfileesiivut hellään huomaansa jasmiiniriisialustalla.

Ainesosat:
jasmiiniriisiä

2 poron sisäfilettä
50 g voita
mustapippuria

400 g tomaattia
5 kynttä valkosipulia
20 cm purjosipulia
paprika
70 g tomaattipyrettä
rypsiöljyä
seesamöljyä
valkoista balsamiviinietikkaa
jauhettua korianteria
cheyennepippuria
1,5 dl kaurakermaa
yrttisuolaa

Paahdettua lohta riisipedillä

Uunissa paahdettu lohi sai seurakseen hitaasti haudutetun juusto-kasvis-lisukkeen.

Ainesosat:
täysjyväriisiä

lohta
sipulia
paprikaa
rypsiöljyä

muskottipähkinää
suippopaprikaa
raejuustoa, kermajuustoa, parmesaania
kaurakermaa
valkoviiniä
cheyennepippuria
konjakkia

Itämaista kanaa ja jasmiiniriisiä

Espanjalainen, hieman tulinen paprika virkistää paahdettujen sienten ja wokatun broilerin yhdistelmää. Maun lisäksi kaurakerma suurustaa kastikkeen sopivasti.

Ainesosat:
Jasmiiniriisiä

broileria
herkkusientä
kaurakermaa
suippopaprika
kevätsipulia
cheyennepippuria
mustapippuria
chiliä
kaakaota

Tortelliniä ja cashew-kanaa

Herkullisen näköinen ja herkullisen makuinen ateria syntyy nopesti muutamasta raaka-aineesta.

Ainesosat:
tortellini tuorepastaa

broileria
cashew-pahkinöitä
paprikaa
rypsiöljyä
5 tomaattia
1 dl kermaa
kevätsipulia
sinihomejuustoa
mustapippuria

Pilko paprika ja tomaatti. Paahda pähkinöitä hetki kuivalla pannulla, lisää öljy ja paprika. Kuullosta hetki ja lisää broilersuikaleet. Kun broileri on kypsää, lisää tomaatti, kerma ja juusto. Kypsennä kunnes juusto on sulanut. Mausta mustapippurilla.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan muutama minuutti. Koristele annos kevätsipulilla.