Alkusalaatiksi itsenäisyyspäivälliselle tein mukaelman uuniomenasalaatista. Ohjeeni mukailee Pirkassa julkaistua ohjetta. Perinteisen uuniomenan sijaan pilkoin omenat lohkoiksi.
3 isoa omenaa
0,5 dl sulatettua voita
1 rkl raastettua inkivääriä
suolaa, mustapippuria
1 punasipuli
1 rkl omenaviinietikkaa
100 g rucolaa
1 dl puolukoita
suolaa, mustapippuria
Leikkaa sipulista ohuita viipaleita ja sekoita omenaviinietikan kanssa. Anna marinoitua hetki jääkaapissa. Pilko omenat lohkoiksi ja pyörittele inkivääri-voi seoksessa. Laita uunivuokaan ja kypsennä 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Sekoita rucola ja sipuli keskenään ja lisää annokseen kypsien omenien päälle. Koristele jäisillä puolukoilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti