Uunilohi on varmastikin yksi helpoimmista ja herkullisimmista ruoista. Yksinkertaisimmillaan lohi laitetaan uunivuokaan ja paistetaan puolisen tuntia 200 asteessa. Lisämakua saa helposti vaikkapa valmiiksi maustetuilla kermavalmisteilla. Itse kuitenkin pyrin käyttämään aitoja makuja, joten tällä kertaa lohi saa hunnukseen parmesaanikuorutuksen.
Ainesosat:
1 kg lohta
1 dl rypsiöljyä
1 dl sitruunamehua
4 kynttä valkosipulia
50 g parmesan-juustoa
suolaa
3 dl täysjyväriisiä
2 dl kookoskermaa
6 dl vettä
suolaa, korianteria
kevätsipulia
Laita lohi nahkapuoli alaspäin uunivuokaan. Sekoita marinadi ja raasta valkosipuli ja parmesan-juusto sekaan. Kuorruta lohi ja paista 200 asteessa noin puoli tuntia.
Keitä riisi ohjeen mukaan, mutta korvaa kaksi desiä vedestä kookoskemalla. Mausta suolalla ja jauhetulla korianterilla. Sekoita silputtu kevätsipuli joukkoon ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti