Suomen kesä ei tänä vuonna tomaatin kotiviljelijöitä suosinut. Syksyn tullen saaliiksi jäi paljon vihreitä tomaatteja. Helsingin Sanomat julkaisi sattuvasti 25.9.2008 ruokaosassaan Ossi Korhosen Kermaisten vihreiden tomaattien ohjeen, joka toimi tämän päivällisen innoittajana. Ja samalla vihreät tomaatit pääsivät kompostin sijaan ruokalautaselle.
Ainesosat:
broileria
keltaista paprikaa
kurkumaa
rypsiöljyä
vihreitä tomaatteja
sipulia
voita, kermaa
suolaa, mustapippuria
basmatiriisiä
ruohosipulia
Broileri wokataan ensin öljyssä. Paprika ja kurkuma lisätään, kun liha on kypsää. Tomaatit ja sipuli leikataan noin puolen sentin siipaleiksi ja paistetaan voissa. Kun tomaatit saavat väriä, joukkoon lisätään kerma ja annetaan hautua miedolla lämmöllä kunnes kastike sakenee hieman. Lopuksi maustetaan suolalla ja pippurilla. Riisi keitetään pakkauksen ohjeen mukaisesti, ruohosipuli silputaan ja lisätään riisin joukkoon juuri ennen tarjoilua,
Jos riisiä ja kanaa jää yli, ne voi vaikka wokata seuraavana päivänä raejuuston ja parmesanin kanssa. Vihreät tomaatit kannattaa lämmittää erikseen pannulla tai mikrossa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti