Rucola hallitsee tämän salaatin makuavaruutta. Ruiskrutongit ja parmesanjuusto tasapainottavat rucolan vahvuutta, mutta jättävät sille tilaa ottaa ansaittu pääosa.
Ainesosat:
pinjan siemen
ruiskrutonki
jäävuorisalaatti
rucola-salaatti
oliiviöljy
parmesanjuusto
Pinjansiemenet ja ruiskrutongit paahdetaan kuivallla pannulla. Kun krutongit paahtaa siementen jälkeen, ne imevät itseensä siemenistä pannulle jääneen herkullisen öljyn. Paahtamisen kälkeen krutongit viimeistellään erillisessä astiassa reippaalla määrällä oliiviöljyä. Rakennettu salaatti viimeistellään vastaraastetulla parmesanjuustolla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti