Vaikka ruoanlaitto on palkitsevaa sinänsä, joskus voi olla paikallaa, että kokkikin ehtii seurustelemaan vieraiden kanssa. Piirakan ja salaatin voi valmistaa hyvissä ajoin etukäteen, ja jos jotain jää yli, maku on vain paranee seuraavana päivänä.
Ainesosat:
800 g lohta
sitruunamehua
mustapippuria
cheyennepippuria
tomaattia
Täyte:
150 g pinaattia
200 g raejuustoa
170 g sinihomejuustoa
3 munaa
2 dl kermaviiliä
meiramia
2 dl maitoa
ruistaikinapohja
Salaatti:
rucola-salaattia
jäävuorisalaattia
paahdettuja auringonkukansiemeniä
oliiviöljyä
Leikkaa lohi irti nahkastaan parin kolmen sentin viipaleiksi. Mausta viipaleet pippureilla ja marinoi sitruunamehussa noin puoli tuntia. Sekoita täytteen ainekset. Painele ruistaikina halkaisijaltaan noin 25 cm vuoan pohjalle, tee haarukalla pohjaan reikiä ja paista 10 minuuttia 175 asteessa. aseta lohi- ja tomaattiviipaleet pohjalle ja kaada täyte päälle. Paista uunissa vielä noin puoli tuntia kunnes täyte on hyytynyt.
Paahda auringonkukansiemenet kuivalla pannulla. Suikaloi rucola ja jäävuorisalaatti, huuhtele kylmässä vedessä ja kuivaa salaattilingossa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti