Tuoreen kalan maut ovat raikkaita ja herkkiä. Samoja elämyksiä ei saa maapallon toiselta puolelta jäätyneenä kuljetetusta pakastekalasta - vaikka sitä usein tuoreena myydäänkin. Tässä päivällisannoksessa ei juurikaan ole hiilihydraatteja, mutta vitamiineja ja kuituja sitäkin enemmän.
Ainesosat:
jäävuorisalaattia
kurkkua
sitruunamelissaa
paahdettuja kurpitsan siemeniä
oliiviöljyä
seesamöljyä
valkoista balsamicoa
tomaattia
kevätsipulia
basilikaa
ahventa
voita
Annoksen perusta on yksinkertainen vihreä kurpitsansiemensalaatti, johon sitruunamelissa antaa hieman pirteyttä. Salsaa varten tomaatti, kevätsipuli ja basilika pilkotaan, lisätään seesamöljy ja balsamico, sekä annetaan vetaytyä jääkaapissa noin tunnin verran. Ahvenfileistä poistetaan ruodot, jonka jälkeen ne paistetaan voissa kummaltakin puolelta kohtuullisella lämmöllä minuutin tai kahden verran.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti